15天小吃班_宁夏青松技工学校美味学院}

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课程

【培训形式】

全日制培训为主，确保学员能够充分掌握各项技能。
【培训课时】

烧烤课程共计90课时，每天6课时，培训期为15天（正课）。
【课程安排】

1.特色小吃（12课时）

- 九款宁夏特色小吃：牛肉夹馍、大武口凉皮、三营生汆、鸡蛋灌饼、包子、饺子、烫面油香、酱香饼、煎饼果子。

2. 精品凉菜（15课时）

- 十款市场流行精品凉菜：木耳桃仁、蒜片乳瓜、炝拌沙葱、香葱拌鸡胗、椒麻鸡丝、干炸小黄鱼、炝拌牛肉、金丝牛肉、大刀牛头肉、姜汁豆角。

3. 养生热菜（18课时）

- 十八款养生热菜：西兰虾球、木耳山药、美味养生豆腐、养生小炒、泾源蒸鸡、金沙焗大虾、地三鲜、辣椒炒肉、粟米羹、蚝油生菜、炒烩肉、中宁（枣园）炖土鸡、大煮干丝、清蒸鱼、奶汤锅仔鱼、香菇蒸滑鸡、宫保鸡丁、上汤娃娃菜。

【授课方式】

1. 特色小吃：上午讲解演示，下午实践。

2. 精品凉菜：上午讲解演示，下午实践。

3. 养生热菜：上午讲解演示，下午实践。

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