拉面专项技能班_宁夏青松技工学校美味学院}

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课程

【培训形式】

全日制培训为主，确保学员能够充分掌握各项技能。
【培训课时】

拉面课程共计120课时，每天6课时，培训期为20天（正课）。
【课程安排】

课程涵盖拉面原料选择与和面、揉面手法、熘面手法、开条、龙须拉面表演、汤料调制与调料制作等多个方面，具体如下：

- 拉面原料选择及和面
- 拉面揉面手法
- 拉面熘面手法
- 拉面开条（毛细、正常、二细、韭叶、大宽等）
- 龙须拉面表演
- 汤料调制及调料制作（免费赠送配方）
【备注】

本培训课程以实操练习为主，旨在帮助学员达到企业出餐标准。考核方式为企业与学校双向考核，学员在达到企业制定的标准后，可取得专项技能证书及学校培训结业证书，并获得推荐就业的机会。

如果您有任何疑问或需要进一步的信息，请随时与我们联系。期待您的参与，共同提升拉面制作技艺

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